تناولي الماء والعصائر بكثرة وسائل تقضي علي العطش في نهار رمضان

تناولي الماء والعصائر بكثرة وسائل تقضي علي العطش في نهار رمضان

- ياتي رمضان هذا العام في درجة حرارة عالية جداً وعدد ساعات صيام هي الاطول منذ ما يزيد علي الثلاثين سنة ، لذلك يلزم أن ناخذ جانب الحيطة والحذر ، وأن نعوض ما يفقده الجسم من مياه وأملاح معدنية أثناء فترة الصيام بتعويضه بشرب كميات كبيرة من المياه والعصائر الطبيعية والمرطبات التي تعوض ما قد يفقده الجسم طوال اليوم

الدكتور عرفة عبدالرحيم استشارى أمراض الكلى والمسالك، يؤكد لمجلة "نصف الدنيا" أن الماء أساس الحياة واكبر مكونات الجسم الحى فاذا وجد الماء وجدت الحياة بشكلها المعروف ويتكون الماء من عنصرين هما الايدروجين والأوكسجين فالايدروجين هو أغزر عناصر الكون كله ومنه تكون كل السدائم والنجوم فى الكون كما ان النجوم ومن ضمنها الشمس ما هى إلا كتلة هائلة من الايدروجين فى حالة تفاعل وانفجار هيدروجينى دائم .

عطش وجفاف

أما الأوكسجين فهو أصل الحياة على الكوكب حيث يستخدم لحرق المواد الغذائية الممتصة بالدم حتى تخرج الطاقة اللازمة للخلايا الحية للقيام بعملها والإنسان يحصل على الماء عن طريق الشرب حيث يتبعه فى الحال امتصاص ويبدأ مباشرة فى الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء حتى يتم تعويض النقص بسرعة دون اضرار على الخلايا الحية اما فقدان الماء بنسبة قليلة فيعطى إحساسا خاصا بالجفاف فى الحلق والبلعوم ورغبة شديدة فى تناول الماء وهو ما نسميه بالعطش ويكون من أهم أسباب العطش الجفاف الذى يحدث فى خلايا الجسم

ويحدث العطش ايضا نتيجة لتناول الأطعمة الحريفة أو أثناء الحديث لفترات طويلة أو نتيجة لظروف نفسية كما يحدث العطش فى بعض الأمراض حيث تزيد لزوجة الدم مثل السكر والفشل الكلوى فالجسم يعتمد اعتمادا كليا على الماء لأن مقاومته لفقدانه ضعيفة مقارنة بفقدان الطعام مثلا حيث يمكن احتمال فقدان الطعام لمدة اطول بكثير لذلك فان الماء أصبح أهم مكونات الطبيعة لاستمرار الحياة وعندما تزيد درجات الحرارة ويفقد الجسم كمية من مياهه على هيئة فقد من الغدد العرقية يزيد من تركيز الأملاح فى البول وترسيبها يؤدى إلى أكثر من الأعراض المصاحبة لأمراض الجهاز البولى أهمية وهى اعراض المغص الكلوى ومغص الحالب حيث تتضح هذه الآلام عن الاختلال الوظيفى أو المرض العضوى من خلال نذير عالى الصوت إلا أنه فى خضم الحياة كثيرا ما ينشغل المريض عن هذا النذير ويتناساه اما عن اهمال أو استخفاف.

آلام الكلي



يوضح د.عرفة ان آلام الكلى تتركز فى أى من الجانبين من الظهر فيما بين الضلع الأخير والعمود الفقرى على شكل نوبات تقلصية حادة أو فى أى شكل ألم أو وخز وقد يستقر الألم فى مكان أو ينتشر إلى الأمام فى الاناث أو فى منطقة فوق العانة ونهاية مجرى البول.

اما فى الاطفال فمن النادر أن تكون هذه الاعراض حادة بل غالبا ما تكون غير واضحة المعالم وتنتشر بمساحة واسعة من البطن ويظهر على الطفل عدم الارتياح والقلق الذى يكون مصاحبا ببكاء منقطع وتصاحب آلام الكلى أعراض أخرى قد تكون من أهم مسبباتها زيادة نسبة الصديد فى البول أو وجود دم وارتفاع تركيز بللورات الاملاح حيث يشكو المريض من آلام حادة عند التبول تكون على هيئة حرقان بالبول مع زيادة عدد مرات التبول.

وينصح الطبيب بضرورة الاهتمام بآلام البطن والجنب والكلى بوجه خاص إذ إنها تمثل إعلانا مبكرا صادقا لما يعترى أجهزة الجسم المختلف فى أمراض عضوية غالبا ما تكون فى طورها الأول مما يسهل علاجها اذا عرفت مبكرا وأعطى لها العلاج المناسب.

ويحذر من اللجوء إلى المسكنات والمهدئات بكثرة كما يجب ان يكون العلاج تحت رعاية طبيب كما يجب متابعة حالة المريض بشكل مستمر من خلال طبيبه كما ينصح بتناول السوائل بكثرة بحيث تصل الى ثلاثة لترات باليوم فهذا هو العلاج الناجح للتخلص من حرارة الجو وقلة المياه بالجسم وكذلك للأشخاص الذين تعرضوا لنوبات من حصوات أو أعراض لمغص كلوى سابق مع تجنب عدم التعرض لأشعة الشمس المباشرة والأماكن المزدحمة والفترة ما بين الإفطار والسحور كافية لتعويض الجسم مافقده من سوائل لإذابة والتخلص من البلورات الملحية التى تكونت اثناء الصوم .

وللقضاء علي العطش وتعويض الفاقد من المياه نقدم لك مشروبات رمضانية متميزة :

 قمر الدين


المقادير

لفة قمر الدين
خمسة أكواب مياة فاترة
ثلث كوب سكر
ملعقة طعام ماء ورد –حسب الرغبة-
الطريقه
تقطع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة
اغمسيها في ابريق المياه لعدة ساعات حتي الذوبان
قلبيها جيداً حتي تمام الذوبان
ضيفي السكر و ماء الزهر وقلبيهم حتي الذوبان تماماً
ضعيه بالثلاجة وقدمية ساقعاً ويمكن إضافة المكسرات اليه للتزين.

 الخروب

المكونات
كوب ونصف خروب – يباع في محلات العطارة-
كوب ونصف سكر
لتر ونصف ماء
معلقة صغيرة ماء ورد
الطريقة
احضري اناء واسع ونضع السكر مع الخروب بدون ماء علي النار
قلبي الخليط جيدا حتى يصبح لونة مثل الكراميل
ضيفي الماء بالتدريج وراعي ان تكن النار هادئة حتي لا يحترق
ونتركه يغلى على نار متوسطة حتى يصير لونة بنى غامق
أطفئي النار بعد حوالى نصف ساعة على النار المتوسطة
وبعد ان يبرد نضيف ماء الورد(البعض يضيف السوس تجدونه عند العطار)
يوضع بالثلاجة حتى يصبح مثلجا وباردا جدا

 التمر هندي

1 كوب تمر هندي
8 اكواب ماء
2ملعقة ماء ورد صغيرة
مقدار سكر حسب الرغبة
التحضير:
يغسل التمر الهندي جيدا .
يقطع قطعا صغيرة و يوضع مع كوبين من الماء على النار حتى يغلي.
يرفع من على النار و يترك حتى يبرد.
يصب في قطعة من الشاش و تضاف اليه 6 اكواب من الماء.
يعصر بالضغط عليه حتى يرشح العصير و يترك حتى يصفو لونه.
يوضع في الثلاجة ، و يقدم بعد اضافة السكر اليه و بعض قطرات ماء الورد

الكركديه

خذي مقدار كوب من ورق الكركديه وانقعيه في ماء مغلي 4 اكواب وسكر حسب الرغبة ، صفيه بعد ذلك وقدميه بارداً أو ساخناً وفقاً لرغبتك.

العرقسوس

المقادير
ربع كوب عرقسوس
1/2 معلقة كربوناتو
1/4 كوب ماء للعجن
الطريقة
يتم وضع العرقسوس في إناء ثم نضيف الكربوناتو وربع كوب ماء ونقلب جيداً ثم يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة ثم  يتم وضع كمية مناسبة من الماء حوالي 3 لتر من الماء ويترك فترة ثم يتم تصفيته وإضافة ماء بالمصفاه لغسله جيداً ثم يترك فترة حتي يتم ترسيب الرواسب الغير مرغوبة أسفل الإناء ثم نقوم بتفريغ العرقسوس في إناء آخر مع التأكد من ترك الرواسب بالإناء الأول ويمكن عمل هذة الخطوة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود رواسب أخرى . وهكذا يقدم بارداً علي الإفطار

مشروب الخشاف

نصف كيلو تمر
2 لتر ماء
سكر للتحلية
مشمشية
قراصيا
زبيب
جوز هند
تين مقطع
الطريقة :
- قومي بغسل التمر وقطعيه ثم أنقعيه في ماء مع المشمشية والقراصيا والزبيب وجوز الهند والتين لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- عند التقديم اخلطي الماء والسكر وضعي معهم التمر والياميش المنقوع .
عصير الدوم
المقادير
ربع كيلو دوم مطحون -كوب سكر -5 كوب ماء

الطريقه
يغلى الدوم فى الماء مع السكر ثم يرفع حتى يبرد ويثلج ويقدم


السوبيا

نضع نصف لتر لبن في الخلاط –كامل الدسم أو خالي الدسم حسب الرغبة-، ونضيف عليه ربع لتر لبن جوز هند –ريحة جوز الهند،تباع لدي العطار-، وتحلي بالعسل الأبيض أو بالسكر حسب الرغبة، وتضرب في الخلاط وتقدم باردة مضافاً اليها قطع الثلج.
وبالهنا
"لهن"